Matcha is een fijn gemalen, levendig groen theepoeder gemaakt van speciaal gekweekte en in de schaduw geteelde theebladeren. In tegenstelling tot gewone thee, consumeer je het hele blad, waardoor de voedingsstoffen optimaal benut worden.

Matcha, afkomstig uit Japan, wordt al eeuwenlang vereerd in traditionele theeceremonies vanwege zijn rijke umamismaak, zachte textuur en krachtige gezondheidsvoordelen. Tegenwoordig is het een wereldwijde favoriet geworden, bekend om zijn langdurige energieboost, antioxiderende eigenschappen en het vermogen om focus en ontspanning te bevorderen.

Mãe Matcha onderscheidt zich door de ceremoniële premiumkwaliteit, biologische certificering en herkomst uit de gerenommeerde Uji-regio in Japan. Onze matcha is een single Okumidori-cultivar die zorgvuldig in de schaduw wordt gekweekt voor de beste smaak en voedingswaarde. Bovendien wordt onze matcha met de hand geoogst (handgeplukt) en gemalen met een stenen molen.

Ceremoniële matcha verschilt van culinaire matcha in aspecten zoals de kwaliteit van de theeblaadjes, kweekmethoden en oogstperiode. Ceremoniële matcha wordt gemaakt van hoogwaardige Tencha-blaadjes, geoogst in het voorjaar en vervolgens steengemalen. Dit komt tot uiting in de levendige groene kleur en uitgesproken smaak. Ceremoniële matcha heeft een zachtere, rijkere en minder bittere smaak vergeleken met culinaire matcha.

Bij schaduwteelt worden de theeplanten 15-30 dagen voor de oogst afgedekt om de chlorofylproductie te stimuleren en de smaak te verbeteren. Dit proces resulteert in een rijkere, zoetere matcha met meer voedingsstoffen.

Ja, Mãe Matcha is van nature glutenvrij en veganistisch.

1. Meet de Matcha af
   Gebruik 1-2 gram Mãe Matcha voor één portie. Pas de hoeveelheid naar smaak aan.
2. Zeef de Matcha (Optioneel)
   Voor een gladdere textuur zeef je het matchapoeder in een kom om klontjes te verwijderen.
3. Voeg water toe
   Verwarm water tot 75–80°C (165–176°F). Vermijd kokend water om de delicate smaken en voedingsstoffen van matcha te behouden. Voeg ongeveer 60–90 ml heet water toe aan de kom.
4. Kloppen
   Klop met een bamboegarde (chasen) de matcha in een zigzagbeweging (M- of W-vorm) tot het schuimig is. Deze stap zorgt voor een romige, zachte thee.
5. Genieten
   Nip van je matcha zoals het is, of voeg meer water toe (tot 240 ml) voor een lichtere thee. Je kunt het ook mengen met melk of plantaardige melk voor een matcha latte.

Bewaar de matcha na openen op een donkere en koele plaats. De koelkast is een geschikte optie. Het is belangrijk dat de matcha goed is afgesloten in een licht-, lucht- en geurdicht Mãe Matcha blik om de kwaliteit te behouden.

Je kunt beter geen matcha drinken als het volgende op jou van toepassing is:

• In geval van ziekte (griep)
• Tijdens zwangerschap of borstvoeding
• Bij bepaalde hartaandoeningen, hart- en vaatziekten
• In combinatie met bepaalde medicijnen en/of chemotherapie
• Als je gevoelig bent voor cafeïne of theïne

Ja. Elke bestelling bevat een trackingnummer dat per e-mail of sms wordt verstrekt zodra uw bestelling is voltooid.